学校法人 京都育英館　北海道栄高等学校　公式ホームページ

今年度も「北海道栄の調理実習シリーズ」を掲載します。

３年生の総合コースでは「総合演習２」を履修しています。総合演習ではスタディサプリを利用した国語・数学・英語の学習だけではなく、年金セミナーや金融経済のセミナー、進路対策など様々な内容を実施しています。また、１１月から１２月にかけて調理実習を行います。

その１は３年１組の鶏肉のコーラ煮・にんじんしりしりです。

 

＜材料＞鶏肉のコーラ煮３人分

　鶏手羽元：９本

　コーラ：６００ｍＬ

　醤油：大さじ３

　ニンニク：１片

＜材料＞にんじんしりしり３人分

　にんじん：１本

　醤油：小さじ１．５

　みりん：小さじ２

　卵：１個

　いりごま：少々

 

鍋に油を引き、刻んだニンニクと手羽元を入れ強火にかけます。裏返しながら手羽元の表面に軽く焼き色をつけたら、コーラを注ぎ、醤油を入れます。中火から強火で２０分～３０分程度煮詰めて完成となります。にんじんしりしりは、にんじんをスライサーで千切りにします。フライパンでごま油を熱し、中火でにんじんがしんなりするまで炒めます。調味料を入れ、全体に味が行き渡るようにしたら、溶き卵を回し入れ、手早く炒めたら火を止め、仕上げにいりごまを振りかけて完成となります。

できあがった料理は昼休みに、班員みんなでおいしくいただきました。

※撮影者の授業の関係で、前半グループのみの撮影・掲載となります。